Giới thiệu về Gà Đá Đòn Bình Định
Chào bạn, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá về một trong những đặc sản nổi tiếng của Bình Định – Gà Đá Đòn. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo của người dân nơi đây.
Thành phần và cách chế biến
Để có được một đĩa Gà Đá Đòn Bình Định ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà con | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đá đòn | 1kg |
| Đậu phộng | 1/2 chén |
| Hành tím | 3 củ |
| Tỏi | 3 củ |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Giấm | 1/2 chén |
| Nước mắm | 1/2 chén |
| Đường | 1 muỗng canh |
Cách chế biến:
- Chuẩn bị gà con, rửa sạch và để ráo nước.
- Đá đòn rửa sạch, để ráo nước.
- Đậu phộng rang chín, đập dập.
- Hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Trộn đều muối, giấm, nước mắm, đường, hành tím, tỏi và đậu phộng với nhau để tạo thành nước chấm.
- Đặt gà và đá đòn vào một cái chảo lớn, thêm nước vào ngập gà và đá.
- Đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ, đến khi gà và đá chín mềm.
- Chuyển gà và đá đòn ra đĩa, rưới nước chấm lên và thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng
Gà Đá Đòn Bình Định không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đá đòn lại cung cấp canxi, magie và photpho, giúp xương khớp chắc khỏe.
Ý nghĩa văn hóa
Trong văn hóa người dân Bình Định, Gà Đá Đòn không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của sự may mắn và hạnh phúc. Nó thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, cưới hỏi và các sự kiện quan trọng khác.
Địa điểm mua sắm
- Quán Gà Đá Đòn Hữu Hảo, đường Nguyễn Trãi, TP. Quy Nhơn.
- Quán Gà Đá Đòn Hữu Hảo, đường Trần Hưng Đạo, TP. Quy Nhơn.
- Chợ đêm Quy Nhơn, đường Nguyễn Trãi, TP. Quy Nhơn.
Đánh giá từ người dùng
Dưới đây là một số đánh giá từ người dùng về món Gà Đá Đòn Bình Đ
